食品安全意味着保持热食品的热性

在下一篇文章中，我们将讨论在最合适的条件下保存热食物的基本原则。下面的信息图总结了食品安全的4条基本规则。

你可能参加过某种社交聚会，会上的食物热食吧当你到达它们的时候，它们是温热的，甚至是寒冷的。然而，本该是热的冷食会给愉快的聚会、野餐或烧烤扫兴。当热的食物不够热时，实际上会对食品安全构成威胁，并将您的客人置于危险之中。

了解正确的温度

应该是热的食物应该保持在温度至少140华氏度尽管165华氏度更好。另一方面，冷藏食品应保持在华氏40度或更低的温度。任何温度在40到140华氏度之间的东西都有可能滋生有害细菌，导致食物中毒的症状。

获取合适的工具

对付有害的食源性细菌最好的武器就是肉温度计。虽然它们被称为肉类温度计，但它们可以用于任何类型的食物，并且它们消除了试图确定热或冷食物是否处于正确温度的猜测。

如果你准备的是自助餐式的晚餐，你可以使用一些工具来保持食物的温度，直到每个人都吃完。

遵守两小时规则

尽管你尽了最大的努力，但现实是你可能不能总是把热食物保持在最佳温度，以防止细菌滋生。如果是这种情况，请记住两小时规则。也就是说，在室温或极端温度40到140华氏度之间保存的食物，最多只能放置两小时，之后应该重新加热或收起来。

如果你对食品安全有任何怀疑，最好的办法就是把食品扔掉。当涉及到可能导致食物中毒的细菌时，你不想冒任何风险。